خواص پیاز؛ 29 خاصیت پیاز قرمز، سفید و زرد برای سلامتی و پوست و مو

نوشته شده توسط

۲ اردیبهشت ۱۳۹۷

پیاز که به عنوان پیاز معمولی هم شناخته می شود یکی از سبزیجات پرکاربرد جهان از تیره نرگسیان است که به سه رنگ پیاز قرمز، پیاز سفید و پیاز زرد در طبیعت یافت می شود.

پیاز فواید درمانی زیادی برای بدن دارد که ما در این مقاله از سایت کوکا به طور کامل خواص پیاز خام و پخته شده را برای سلامتی، سرماخوردگی، کبد چرب و پوست و مو شرح داده ایم.

خواص پیاز برای پوست و مو

توجه : پیش از مصرف هرگونه ماسک بر روی صورت و نواحی حساس بدن، با مالیدن مقداری کمی از آن بر روی پوست دست خود به مدت حداقل 20 دقیقه، از نداشتن حساسیت نسبت به آن اطمینان حاصل نمایید.

1. جوان سازی پوست صورت

پیاز حاوی مقادیر بالای ویتامین A، ویتامین C و ویتامین E و کورستین می باشد که خواص ضد چروک دارند و با افزایش کلاژن پوست و بهبود الاستیسیته پوست به جوان سازی پوست صوت کمک می کنند.

ماسک پیاز برای پوست صورت

2 قاشق غذاخوری آرد نخود، 1 قاشق غذاخوری آب پیاز و 1/2 قاشق چای خوری شیر را با هم ترکیب کنید و بر روی پوست صورت و گردن بمالید، بگذارید 20 دقیقه بماند و سپس با آب گرم بشویید.

ماسک پیاز و عسل

یک قاشق غذاخوری آب پیاز تازه را با یک قاشق غذاخوری عسل طبیعی ترکیب کنید و آن را بر روی پوست صورت بمالید، بگذارید 30 دقیقه بماند و سپس با آب سرد خوب بشویید.

2. درمان آکنه و جوش صورت

خواص ضد میکروبی، ضد باکتری و ضد التهابی پیاز می تواند برای درمان آکنه و جوش صورت مفید باشد. همچنین گفته می شود که ماساژ صورت با آب پیاز به درمان جای جوش کمک می کند.

ماسک پیاز و روغن زیتون برای جوش صورت

1 قاشق غذاخوری آب پیاز را با یک قاشق غذاخوری روغن زیتون مخلوط کنید و آن را بر روی صورت خود بمالید، بگذارید 20 دقیقه بماند و سپس با آب گرم خوب بشویید.

3. از بین بردن لک های پوستی

پیاز حاوی مقادیر بالای آنتی اکسیدان ها و یک روش طبیعی عالی برای از بین بردن لک های پوستی می باشد.

ماسک پیاز و ماست

مقادیر مساوی از آب پیاز و ماست تازه را با هم مخلوط کنید و آن را به مدت 10 دقیقه بر روی لک های پوستی به صورت دایره ای ماساژ دهید و سپس با آب بشویید.

ماسک پیاز و زردچوبه

یک قاشق پودر زردچوبه را با یک قاشق غذاخوری آب پیاز تازه ترکیب کنید و روزانه صورت خود را با آن ماساژ دهید.

ماسک پیاز و آبلیمو

یک قاشق چای خوری آب لیمو ترش تازه را با دو قاشق چای خوری آب پیاز ترکیب کنید و آن را بر روی پوست صورت بمالید، بگذارید 10 تا 15 دقیقه بماند و سپس با آب سرد خوب بشویید.

4. درمان زخم های پوستی

پیاز خواص ضد التهابی دارد و می تواند برای درمان زخم و درمان نیش حشرات مفید باشد.

5. تقویت و افزایش رشد مو

مقادیر بالای ترکیبات گوگردی موجود در پیاز با افزایش تولید کلاژن باعث تقویت و افزایش رشد مو می شود.

ماسک پیاز برای رشد سریع مو

آب یک پیاز را بگیرید و بر روی پوست سر و موهای خود ماساژ دهید، بگذارید 15 دقیقه بماند و سپس با آب گرم و شامپو خوب بشویید.

6. درمان شوره سر

آب پیاز برای از بین بردن باکتری هایی که باعث شوره سر می شوند، مفید می باشد.

ماسک پیاز و شنبلیله برای مو

3 قاشق غذاخوری شنبلیله را یک شب در آب بخیسانید و روز بعد له کنید و با آب یک پیاز ترکیب کنید. مخلوط را بر روی مو ها و پوست سر بمالید و بگذارید 30 دقیقه بماند، سپس با آب گرم بشویید.

7. درمان سفیدی مو

گفته می شود که پیاز چخته برای درمان سفیدی مو مفید می باشد.

ماسک پیاز برای سفیدی مو

5 پیاز متوسط خرد شده را به یک لیتر آب اضافه کنید و حدود 10 دقیقه بگذارید بجوشد، پس از سرد شدن آن را به موهای خود بمالید و بگذارید یک شب بر روی موها بماند، سپس موها با آب گرم و شامپو بشویید.

این ماسک در 2 ماه به درمان سفیدی مو کمک می کند.

8. براق کننده و درخشان کننده موی سر

اگر آب پیاز را بر روی موها بمالید به عنوان براق کننده و درخشان کننده موی سر عمل می کند.

9. درمان شپش سر

گوگرد موجود در پیاز کبرای درمان شپش سر مفید می باشد.

ماسک موی آب پیاز

4 تا 5 پیاز را رنده کرده و آب آن ها را بگیرید، آب پیاز را بر روی موها ماساژ دهید و بگذارید 2 ساعت بماند سپس با آب گرم خوب بشویید.

این ماسک را بر ای دو ماه روزی سه بار استفاده کنید تا شپش سر را درمان کند.

فواید دارویی و درمانی پیاز برای بدن

10. سرماخوردگی، تب و عفونت گوش

پیاز حاوی مقادیر بالای سلنیوم است که به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می کند و برای پیشگیری و درمان تب، سرماخوردگی و آنفلونزا مفید است.

شربت پیاز برای سرماخوردگی : یک پیاز سفید را خرد کنید و در یک فنجان آب جوش بریزید، نصف فنجان عسل به آن اضافه کنید و بگذارید بماند تا عصاره آن در بیاید. هر 3 تا 4 ساعت یک قاشق چای خوری از این شربت را بخورید تا سرماخوردگی و آنفلونزا زودتر درمان شود.

گفته می شود که اگر یک پیاز را کف پا بگذارید و جوراب بپوشید می تواند عفونت را از بین ببرد و باعث تقویت سیستم ایمنی بدن شما شود.

گفته می شود که در بیشتر کشور های جهان آب پیاز را برای درمان گوش درد استفاده می کنند، یکی از روش ها این است که پیاز را به مدت 15 دقیقه بپزید و آب آن را با فشار دارد بگیرید، چند قطره در گوش بچکانید تا درد و عفونت گوش را درمان کند.

12. آسم

پیاز حاوی مقادیر بالای کورستین بوده که خواص ضد التهابی دارد و می تواند برای درمان آسم مفید باشد.

13. چشم

گوگرد موجود در پیاز تولید پروتئینی به نام گلوتاتیون که نوعی آنتی اکسیدان است را تحریک می کند، گلوتاتین خطر ابتلا به گلوکوم، دژنراسیون ماکولا و آب مروارید را کاهش می دهد.

نتایج یک مطالعه در ایران نشان داده که پیاز ی تواند برای درمان عفونت و قرمزی چشم ها مفید باشد.

14. کبد چرب

اسید فولیک موجود در پیاز خام خطر ابتلا به بیماری های کبدی از جمله کبد چرب را کاهش می دهد.

پیاز سرشار از کورستین و فلاونوئید هاست که از تجمع چربی در کبد جلوگیری می کند و به درمان بیماری های کبدی از جمله کبد چرب و سرطان کبد کمک می کند.

دی سولفید موجود در انواع پیاز ها باعث سم زدایی و پاکسازی کبد شده و خطر ابتلا به بیماری های کبدی را کاهش می دهد.

15. مردان

پیاز یکی از داروهای گیاهی مورد استفاده برای درمان ناتوانی جنسی و اختلالات نعوظ در مردان محسوب می شود.

16. فشار خون

تحقیقات نشان داده که کورستین و آنتی اکسیدان های موجود در پیاز خام باعث کاهش فشار خون بالا می شوند.

17. دیابت و قند خون

یک مطالعه ثابت کرده است که عصاره پیاز به دلیل مقادیر بالای ترکیبات گوگردی و کورستین می تواند به کاهش سطح قند خون در افراد مبتلا به دیابت کمک کند.

در تحقیق دیگری پلی فنول های موجود در پیاز نقش مهمی در کنترل گلیسمی داشتند.

18. سرطان

یک مطالعه انجام شده توسط دانشگاه گولف نشان داده که پیاز ها به ویژه پیاز قرمز به دلیل مقادیر بالای کورستین و آنتوسیانین ها نقش مهمی در پیشگیری و درمان انواع سرطان ها دارند.

همچنین مشخص شده افرادی که بیشترین میزان مصرف پیاز را دارند، کمتر به سرطان مبتلا می شوند.

19. قلب

فلاونوئید ها موجود در پیاز خطر ابتلا به بیماری های قلبی و عروقی را کاهش می دهند.

کورستین موجود در پیاز خواص ضد التهابی قوی دارد که باعث تقویت قلب شده و خطر آترواسکلروزیس، حمله ی قلبی و سکته ی قلبی را کاهش می دهد.

پیاز همچنین می تواند سطح کلسترول بالای خون را کاهش داده و به این ترتیب به سلامت قلب کمک کند.

20. معده و دستگاه گوارش

مقادیر بالای آنتی اکسیدان ها و فیبر موجود در پیاز خطر ابتلا به زخم معده را کاهش داده و به سلامت دستگاه گوارش کمک می کند.

21. یبوست و اسهال

فیبر و پرو بیوتیک های طبیعی موجود در پیاز با بهبود حرکات روده به درمان اسهال و یبوست کمک می کنند، همچنین گفته شده که پیاز برای دفع کرم های روده نیز مفید است.

22. پوکی استخوان، آرتروز و روماتیسم

تحقیقات اولیه نشان داده که پیاز به دلیا مقادیر بالای کورستین می تواند خطر ابتلا به پوکی استخوان را کاهش دهد.

علاوه بر این کورستین موجود در پیاز می تواند فعالیت های لکو تریژن، پروستاگلاندین ها و هیستامین هایی که باعث التهاب می شوند را مهار کند و به درمان درد مفاصل، آرتروز و روماتیسم کمک کند.

23. استرس، افسردگی و بی خوابی

آهن موجود در پیاز با افزایش تولید هورمون های سروتونین، دوپامین و نوراپی نفرین به درمان افسردگی، استرس و درمان بی خوابی کمک می کند.

24. سلامت دهان و دندان

پیاز خام حاوی ترکیبات گوگردی است که با کاهش باکتری های دهان از پوسیدگی دندان ها پیشگیری می کند. پیاز همچنین دارای مقادیر قابل توجه ویتامین C است که می تواند به سلامت دهان و دندان ها کمک کند.

25. درمان وبا

انواع پیاز ها یک اثر مهاری بر علیه میکروب ایجاد کننده بیماری وبا دارند و می توانند به درمان وبا کمک کنند.

26. جلوگیری از لخته شدن خون

پیاز حاوی ترکیبی به نام روتین است که می تواند از لخته شدن خون در بدن جلوگیری کند.

27. بدنسازی

فیبر اینولین موجود در پیاز هضم را بهبود می بخشد و باعث افزایش سطح انرژی در ورزشکاران که تمرینات بدنسازی انجام می دهند، می شود.

28. آلزایمر

تحقیقات نشان می دهد که ترکیبات گوگردی و آنتی اکسیدان های موجود در پیاز خام برای تقویت حافظه و پیشگیری از ابتلا به زوال عقل و آلزایمر مفید هستند.

29. کم خونی

مقادیر بالای آهن موجود در پیاز باعث افزایش تعداد گلبول های قرمز خون شده و به درمان کم خونی ناشی از فقر آهن و آنمی کمک می کند.

عوارض و مضرات پیاز

پیاز ممکن است باعث کاهش شدید سطح قند خون در افراد مبتلا به دیابت شود، بهتر است افراد دیابتی قبل از مصرف پیاز قند خون خود را بررسی می کنند.

گرچه پیاز در درمان بسیاری از اختلالات دستگاه گوارش مورد استفاده قرار می گیرد اما مصرف بیش از حد آن می تواند باعث استفراغ، تهوع و سوزش سردل شود.

دوران بارداری و شیردهی : زنان باردار و شیرده بهتر است از مصرف زیاد پیاز خودداری کنند چون می تواند باعث نفخ و سوزش سردل شود.

مقادیر بالای گوگرد موجود در پیاز می تواند باعث بوی بد دهان شود.

پیاز ممکن است فشار خون سیستولیک و دیاستولیک را به شدت کاهش دهد، بنابراین افرادی که دارو های فشار خون را مصرف می کنند باید در مصرف آن احتیاط کنند.

طبع پیاز

طبیعت پیاز گرم و خشک می باشد. پیاز حاوی مقادیر بالای ترکیبات سولفوریک و کورستین، کلسیم، منیزیم، سدیم، پتاسیم، سلنیوم، فسفر، گوگرد، ویتامین C، ویتامین B6 و فیبر غذایی می باشد.

گیاه پیاز دارای برگ های سبز و گل های سفید رنگ می باشد. گفته شده که خاستگاه اولیه پیاز ایران و افغانستان هستند، در حال حاضر چین، هند، آمریکا، مصر و ایران بزرگترین تولید کنندگان پیاز در جهان هستند.

پیاز را معمولا به صورت پیاز خام برای تهیه انواع سالاد و ترشی و پیاز پخته برای تهیه انواع خورش، خوراک، آش، پیاز کباب شده، پیاز داغ، پیاز سوخاری و سوپ پیاز استفاده می کنند.

پیاز خام حاوی مقادیر بالاتر ترکیبات گوگردی بوده و بیشترین غلظت فلاونوئید ها را دارا می باشد.

پیاز پخته یک منبع خوب فیبر و مس می باشد.

انواع پیاز خوراکی

پیاز زرد یا پیاز قهوه ای : این نوع پیاز ها که به نام پیاز قهدریجان هم شناخته می شوند دارای پوستی زرد و در برخی قسمت ها قهوه ای هستند دارای بوی قوی تری بوده و مقادیر بالاتری سولفور و گوگرد دارند.

پیاز سفید : این نوع پیاز دارای پوستی سفید بوده و طعمی شیرین تر و بوی ملایم تری دارد.

پیاز قرمز : پیاز قرمز که به نام های پیاز بنفش و پیاز صورتی هم شناخته می شود بسیار شیرین بوده، بوی ملایم تر و مقادیر بالاتری فیبر دارد. این نوع پیاز در تمام فصل ها در دسترس بوده و از پوست آن برای رنگ آمیزی استفاده می شود.

پیاز و سوزش چشم

وقتی که پیاز خرد می شود مقداری اسید سولفوریک را آزاد می کند که باعث سوزش چشم ها و اشک می شود.

روش های جلوگیری از سوزش چشم ها توسط پیاز

پیاز ها را قبل از خرد کردن در یک ظرف آب سرد بگذارید
پیاز ها را در معرض هوای آزاد خرد کنید یا اینکه هنگام خرد کردن پیاز پنکه یا هود را روش نکنید تا هوا را عوض کند
پیاز ها را بر روی بخار آب کتری و یا قابلمه بگیرید و خرد کنید