حمیس باقلا که به نام حمیص باقلاب شوشتری هم شناخته می شود به عنوان یکی از خوراک های باقلا تهیه می شود که بسیار لذیذ بوده و بیشتر در شهر های دزفول و شوشتر استفاده می شود.
ما در این مقاله از سایت کوکا آموزش درست کردن حمیس باقلا شوشتری ساده و خوشمزه را برای شما ارائه کرده ایم.
مواد لازم برای تهیه ی حمیص باقلا
- باقلا سبز تازه – 1 کیلوگرم
- پیاز – 2 عدد
- نعناع داغ – 2 قاشق غذاخوری
- زرشک – نصف پیمانه
- گردو خرد شده – 1 پیمانه
- زردچوبه، پودر لیمو عمانی و فلفل قرمز و آویشن – 1 قاشق چای خوری
- روغن زیتون – به مقدار لازم
- آب نارنج یا رب انار – به مقدار دلخواه
طرز تهیه ی خوراک باقلا سبز
باقلا ها را خوب بشویید و پوست آن ها را بگیرید، در یک قابلمه بریزید و کمی بپزید تا نرم شوند. سر و ته آنها را جدا کنید، سپس به قطعات 4 تا 5 سانتی خردشان کنید. اکنون باقلا های خرد شده را در یک قابلمه مناسب با کمی آب بپزید تا نرم شوند.
پیاز ها را به صورت خلالی خرد کنید و در یک تابه با مقداری روغن زیتون سرخ کنید، زردچوبه، آویشن، فلفل قرمز و پودر لیمو را به آن ها اضافه کنید و پس از آن باقلا و آب نارنج یا رب انار را هم به مواد اضافه کنید. همه ی مواد را به هم ترکیب کنید و با گوشت کوب بکوبید تا یکدست و نرم شود.
خوراک باقلا یا حمیس باقلای شما آماده است با نعنا داغ، پیاز داغ، زرشک و گردو یا بادام خرد شده تزئین کنید.
🔥 برای مشاهده سریع جدیدترین فال های امروز روی دکمه زیر کلیک فرمایید
