نخود فرنگی پلو یکی از انواع پلو سبزیجات است که بدون گوشت و مرغ هم تهیه می شود و برای گیاهخواران و افراد وگن مناسب می باشد.
ما در این مقاله از سایت کوکا طرز تهیه پلو سبزیجات هندی و نخود فرنگی پلو گیاهی را به شما آموزش می دهیم.
مواد لازم برای تهیه نخود فرنگی پلو
- سیب زمینی خرد شده – 2 عدد بزرگ
- گل کلم خرد شده – 2 فنجان
- هویج خرد شده – 2 عدد متوسط
- لوبیا سبز خرد شده – 12-14 عدد
- نخود فرنگی – 1/2 فنجان
- روغن زیتون – 3 قاشق غذاخوری
- پیاز خرد شده – 2 عدد متوسط
- گوجه خرد شده – 3 عدد متوسط
- سیر له شده – 5 حبه
- زنجبیل تازه و رنده شده – 1 قاشق غذاخوری
- برگ نعنا خرد شده – 1 قاشق غذاخوری
- برگ گشنیز خرد شده – 3 قاشق غذاخوری
- فلفل سبز – 3 عدد
- فلفل تند – 1 قاشق چایخوری
- پودر گشنیز – 1 قاشق چایخوری
- زردچوبه – 1/2 قاشق چایخوری
- برنج – 300 گرم
- آب لیمو ترش – 1/2 قاشق غذاخوری
- نمک – به میزان دلخواه
- برگ بو – 1 عدد
- هل سبز – 4 عدد
- چوب دارچین – 2 عدد کوچک
- میخک – 4 عدد
طرز پخت نخود فرنگی بدون گوشت و مرغ
روغن زیتون را در قابلمه بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید. برگ بو، دانه هل، میخک و چوب دارچین را داخل روغن بریزید و چند دقیقه سرخ کنید تا عطر ادویه ها بلند شود. پیاز را به قابلمه اضافه کنید و اجازه دهید خوب سرخ شوند.
حالا زنجبیل رنده شده و سیر له شده را به روغن اضافه کنید و چند ثانیه تفت دهید تا عطر زنجبیل و سیر احساس شود، گوجه فرنگی خرد شده و سیب زمینی نگینی خرد شده را هم اضافه کنید و تفت دهید.
در مرحله ی بعد هویج و لوبیا سبز خرد شده، نخود فرنگی و گل کلم های خرد شده را اضافه کنید. برگ نعنا و گشنیز خرد شده، فلفل سبز، پودر فلفل تند، پودر گشنیز و زردچوبه را به سبزیجات اضافه کنید و سپس آب لیمو ترش را روی سبزیجات بریزید.
برنج را داخل قابلمه بریزید و خوب با سبزیجات مخلوط کنید و سپس 3 فنجان آب روی برنج بریزید و بگذارید 30 الی 40 دقیقه بپزد و دم بکشد.
🔥 برای مشاهده سریع جدیدترین فال های امروز روی دکمه زیر کلیک فرمایید