خواص شگفت انگیز شیر جو دوسر برای سلامتی و نحوه مصرف آن

نوشته شده توسط

۲۹ اردیبهشت ۱۳۹۸

شیر جو دوسر یکی از بهترین شیر های گیاهی بدون لاکتوز جایگزین شیر گاو است که از ترکیب آب و جو دوسر پرک یا بلغور جو دوسر تهیه می شود.

شیر جو دو سر به دلیل مقادیر بالای مواد مغذی که دارد به تقویت استخوان ها کمک می کند، خطر ابتلا به بیماری های قلبی و عروقی را کاهش داده و به عنوان یک ماده غذایی کاملا وگن شناخته می شود.

در ادامه همراه کوکا باشید تا با تمامی فواید شیر جو دوسر برای سلامتی بدن و نحوه مصرف آن بیشتر آشنا شوید؛

فواید دارویی و درمانی شیر جو دوسر برای سلامتی

1. لاکتوز ندارد و وگن است

شیر جو دوسر با استفاده از جو دوسر و آب تهیه می شود به همین دلیل یک شیر گیاهی کاملا وگن محسوب می شود که لاکتوز و گلوتن ندارد.

2. منبع ویتامین های گروه B

شیر جو دوسر سرشار از ویتامین های گروه ب (ریبوفلاوین یا ویتامین B2 و ویتامین B12) است که به بهبود خلق و خو کمک می کنند، خطر ابتلا به استرس اکسیداتیو را کاهش داده و باعث سلامت پوست، مو و ناخن می شوند.

3. کلسترول خون و قلب

شیر جو دوسر حاوی مقادیر بالای نوعی فیبر به نام بتا گلوکان است که می تواند به کلسترول متصل شده و جذب آن را کاهش دهد، به همین دلیل می تواند باعث کاهش کلسترول خون بالا شده و خطر ابتلا به بیماری های قلبی و عروقی را کاهش دهد.

یک مطالعه نشان داده که مصرف روزانه بیش از سه فنجان شیر جو دوسر به مدت 5 هفته کلسترول خون را تا 3 درصد و کلسترول بد خون یا LDL را تا 5 درصد کاهش می دهد.

4. پوکی استخوان

شیر جو دوسر حاوی مقادیر بالای کلسیم و ویتامین D است که به تقویت استخوان ها کمک می کنند و خطر ابتلا به شکستگی استخوان ها و بیماری پوکی استخوان را کاهش می دهند.

5. درمان کم خونی

مقادیر بالای آهن و ویتامین B12 موجود در شیر جو دوسر به افزایش تعداد گلبول های قرمز خون کمک کرده و برای پیشگیری و درمان کم خونی فقر آهن مفید می باشند.

6. تقویت سیستم ایمنی بدن

مطالعات نشان می دهد که مقادیر بالای ویتامین A و ویتامین D موجود در شیر جو دوسر به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک کرده و خطر ابتلا به عفونت و بیماری های خود ایمنی از جمله ام اس (مالتیپل اسکلروزیس)، دیابت نوع 1 و بیماری کرون را کاهش می دهند.

7. سلامت پوست و مو

مقادیر بالای مواد مغذی و ویتامین های گروه ب موجود در شیر جو دوسر به تقویت پوست و مو کمک کرده و باعث بهبود سلامت آن ها می شود.

8. خواص شیر جو دوسر در طب سنتی چینی و آیورودا

در طب سنتی چینی از شیر جو دوسر برای کاهش فشار خون بالا، درمان آکنه و جوش صورت و پیشگیری از یبوست استفاده می شود.

در طب آیورودا از شیر جو دوسر برای کاهش اشتها، لاغری و کاهش وزن، درمان قاعدگی نامنظم و افزایش انرژی و استقامت بدن استفاده می کنند.

عوارض و مضرات شیر جو دوسر

قند خون و دیابت

انواع شیر جو دوسر که به صورت آماده به فروش می رسند حاوی مواد شیرین کننده هستند که ممکن است باعث افزایش قند خون در افراد مبتلا به دیابت شوند.

سلیاک

برخی از انواع شیر جو دوسر آماده ممکن است در طی پردازش حاوی گلوتن شده باشند که باعث مشکلات گوارشی در افراد مبتلا به سلیاک می شود.

توصیه می شود که افراد مبتلا به سلیاک و افرادی که به لاکتوز حساسیت دارند، از بدون گلوتن بودن شیر جو دوسر مطمئن شوند.

نوزادان و کودکان

شیر جو دوسر یک شیر گیاهی مفید برای نوزادان و کودکان است اما به هیچ وجه جایگزین شیر مادر نمی شود چون بسیار از مواد مغذی برای رشد آن ها را شامل نمی شود.

طبع شیر جو دوسر چیست؟

طبیعت و مزاج شیر جو دوسر معتدل می باشد. شیر جو دوسر سرشار از ویتامین A، ریبوفلاوین، ویتامین B12، ویتامین D، کلسیم، فسفر، پتاسیم، آهن، فیبر و پروتئین است.

طریقه مصرف شیر جو دوسر

شیر جو دوسر را می توان به عنوان جایگزین شیر گاو برای تهیه انواع دسر، اسموتی، سس سالاد، بستنی، شیر موز، شیر کاکائو، معجون، پودینگ، کوکی، شیرینی و غلات صبحانه به کار برد.

شیر جو دوسر را برای تهیه نوشیدنی های گرم مانند شیر قهوه، شیر چای و هات چاکلت استفاده می کنند.