جدول ارزش غذایی پرتقال (کالری، قند و ویتامین C)

نوشته شده توسط

۱۲ اسفند ۱۳۹۸

جدول ارزش غذایی پرتقال کوچک، متوسط و بزرگ — جدول ارزش غذایی پرتقال

پرتقال از محبوب ترین میوه های دنیا است که به خانواده بزرگ مرکبات تعلق دارد. به نظر می رسد پرورش پرتقال از هزاران سال پیش در شرق آسیا آغاز شده است و امروزه در اکثر نقاط گرم دنیا کشت و برداشت می شود و به صورت تازه یا آب میوه مصرف می شود.

پرتقال ها منبع سالم فیبر، ویتامین C، تیامین، فولات و آنتی اکسیدان ها محسوب می شوند و خواص زیادی برای سلامتی دارند.

اگر کنجکاو هستید درباره ارزش غذایی پرتقال، پوست و زست پرتقال بیشتر بدانید در ادامه مطلب با کوکا همراه باشید.

ارزش غذایی پرتقال

مواد مغذی موجود در نصف یک پرتقال بزرگ (100 گرم) برابر است با:

پرتقال (100گرم)	مقدار
کالری	47
آب	87 درصد
پروتئین	0.9 گرم
کربوهیدرات	11.8 گرم
قند	9.4 گرم
فیبر	2.4 گرم
چربی	0.1 گرم
پتاسیم	181 میلی گرم

کالری پرتقال کوچک، بزرگ و متوسط چقدر است؟

یک عدد پرتقال کوچک (100 گرم): 47
یک عدد پرتقال متوسط (130 گرم): 61.1
یک عدد پرتقال بزرگ (184 گرم): 86.5

کربوهیدرات پرتقال چقدر است؟

پرتقال عمدتا از کربوهیدرات و آب تشکیل شده در حالی که پروتئین و چربی بسیار کم و کالری ناچیزی دارد.

مقدار کربوهیدرات موجود در یک عدد پرتقال متوسط (130 گرم) برابر 15.3 گرم می باشد.

قند پرتقال چقدر است؟

قندهای ساده ای همچون گلوکز، فروکتوز و ساکارز فرم غالب کربوهیدرات های موجود در پرتقال را تشکیل می دهند و طعم شیرین این میوه نیز از این مواد قندی سرچشمه می گیرد.

مقدار قند موجود در یک عدد پرتقال متوسط (130 گرم) برابر 12.2 گرم می باشد.

شاخص گلیسمی پرتقال چقدر است؟

پرتقال با وجود محتوای قندی جزو میوه های با شاخص گلیسمی پایین محسوب می شود، این مسئله از ترکیبات پلی فنلی و فیبر موجود در پرتقال نشات گرفته که افزایش قند خون را تعدیل می کنند.

شاخص گلیسمی پرتقال بین 31 تا 51 می باشد.

فیبر پرتقال چقدر است؟

پرتقال منبع خوب فیبر است و یک عدد پرتقال متوسط (130 گرم) حدود 13 درصد نیاز روزانه بدن به این ماده را برطرف می کند.

فیبر اصلی موجود در پرتقال به فرم پکتین، سلولز، همی سلولز و لیگنین می باشد. همان طور که می دانید فیبر فواید زیادی برای سلامتی بدن دارد که از آن جمله می توان به بهبود هضم، کاهش وزن و کاهش کلسترول اشاره کرد.

ویتامین C پرتقال چقدر است؟

پرتقال یکی از غنی ترین مواد غذایی از نظر ویتامین C است و یک عدد پرتقال متوسط (130 گرم) حاوی 69.2 میلی گرم ویتامین C می باشد که حدود 116 درصد نیاز روزانه بدن به این ویتامین را تامین می کند.

پروتئین پرتقال چقدر است؟

پرتقال پروتئین ناچیزی دارد، یک عدد پرتقال متوسط (130 گرم) حدود 1.2 گرم پروتئین دارد.

ویتامین ها و مواد معدنی پرتقال

پرتقال علاوه بر ویتامین C، منبع خوب چند ویتامین و ماده معدنی مهم به خصوص تیامین، فولات و پتاسیم است:

تیامین: تیامین یا ویتامین B1 از ویتامین هایی است که در طیف وسیعی از خوراکی ها از جمله پرتقال یافت می شود.
فولات: که به نام ویتامین B9 یا اسید فولیک نیز شناخته شده نقش مهمی در سلامت بدن ایفا کرده و در بسیاری از مواد غذایی گیاهی یافت می شود.
پتاسیم: پرتقال منبع خوب پتاسیم است، مصرف زیاد پتاسیم به بهبود فشار خون در افرادی که قبلا به فشار خون بالا مبتلا بوده اند کمک کرده و خطر ابتلا به بیماری قلبی را کاهش می دهد.

سایر ترکیبات گیاهی پرتقال

پرتقال سرشار از ترکیبات گیاهی زیست فعال مختلف است که اثرات درمانی فوق العاده ای دارند. اصلی ترین ترکیبات گیاهی آنتی اکسیدانی موجود در پرتقال شامل کاروتنوئیدها و ترکیبات فنلی است.

ترکیبات فنلی

پرتقال منبع خوب ترکیبات فنلی خصوصا فلاونوئیدها است که قسمت عمده خواص آنتی اکسیدانی پرتقال از آن ها ایجاد شده است. از جمله:

هسپریدین: یک فلاونوئید مرکباتی و آنتی اکسیدان اصلی موجود در پرتقال است که خواص مهمی دارد.

کاروتنوئیدها

تمام مرکبات از جمله پرتقال سرشار از آنتی اکسیدان های کاروتنوئیدی هستند و رنگ با طراوت آن ها نیز از همین مواد ایجاد شده است. از جمله کارتنوئیدهای موجود در پرتقال می توان به موارد زیر اشاره کرد:

بتا کریپتوکسانتین: این ماده یکی از فراوان ترین آنتی اکسیدان های کاروتنوئیدی پرتقال است که در بدن به ویتامین A تبدیل می شود.
اسید سیتریک: پرتقال و سایر مرکبات سرشار از اسید سیتریک و سیترات هستند که مسئول طعم ترش آن ها می باشد. تحقیقات نشان داده این دو ماده احتمالا از تشکیل سنگ کلیه جلوگیری می کنند.

ارزش غذایی پوست پرتقال

مواد مغذی موجود در 1 قاشق غذاخوری پوست پرتقال (6 گرم) برابر است با:

پوست پرتقال (6 گرم)	مقدار
کالری	5.8
پروتئین	0.1 گرم
کربوهیدرات	1.5 گرم
فیبر	0.6 گرم
چربی	0
پتاسیم	12.7 میلی گرم